フィーカとはスウェーデンのコーヒーとお菓子を楽しむ習慣です。夜のフィーカは、照明を落とし、蝋燭や暖炉の火で、コーヒーやお酒、お菓子を少々つまみながら、静かで親密な、心安らぐ夜を過ごすと聞きます。素敵ですね。 パタゴニアの南は毎週金曜18時から、「夜のフィーカ」と題して夜喫茶を始めてみます。7月は試運転、8月から本格スタートです。通常のエスプレッソを中心としたカフェメニューに加え、貴重なイエメン産コーヒーと自然派スピリッツ（蒸留酒）の他、夜だけのお菓子等を、ろうそくの火の中お楽しみいただけます。昼とは違う、夜と火のパタゴニアの南をお楽しみください。 夜のフィーカ 金曜18:00 - 23:00（22:00 ラストオーダー） ※7月の夜のフィーカ（試運転） 1日・8日・15日・29日 （24日はお休み）...
[vc_row][vc_column][vc_column_text]コロナ禍の緊急事態宣言と共にオープンした福岡のパタゴニアの南でしたが、 おかげさまで1周年を迎えます。 駅からも繁華街からも遠く離れたこのこじんまりとしたカフェに、 多くの方がわざわざお越しくださっていることを改めて思うと、たくさんの感情が溢れてきます。 まずは驚き。そして何より感謝。身に余る幸せ。 淀みのないこの感情をこの先何度でも振り返ることができるように 記念のコーヒーを作りました。 「長丘ブレンド」 （エチオピア・ブラジル｜ミディアムロースト） 6月22日よりラインナップに加わります。いつも安らかでいさせてくれるこの街に感謝と敬意を込めて。 パタゴニアの南店主 齋藤秀幸 [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="14048" img_size="full"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text]■ 6月のお取り寄せ パタゴニアの南の毎月第2第4月曜は、ご縁のある名店から1〜2ヶ月間、自慢の品をお取り寄せし、ご近所さんに紹介する機会とさせていただいています。 1周年月である6月は敬愛する北海道洞爺湖のパン屋「ラムヤート」のパンをお取り寄せします。自分達で手直しした工房で、天然酵母と洞爺の小麦を使い、職人が自らの手のひらで生地を捏ね、手作りの薪窯で焼き上げるという、羨ましいくらいこの上なくサスティナブルで力強く、美しいパン。 初めて口にしたのは10年ほど前の東京のエジプト塩食堂。ライブの打ち上げだったかな。派手な何かを感じたわけではない、ただもうとにかく美味しくて、 このパンがあればもうそれでいいかもと思えてしまったパン。 場所が北海道、製造方法が手捏ねということもあり あまり多くは仕入れできませんが、ぜひ皆さんに紹介したいパンです。ラムヤートが中心となって営む洞爺のオンラインストア「FROM TOYA」。 興味のある方は一度覗いてみてください。 https://fromtoya.shop-pro.jp[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...