パタゴニアの南一周年と6月のお取り寄せのお知らせ

2022年6月10日

コロナ禍の緊急事態宣言と共にオープンした福岡のパタゴニアの南でしたが、おかげさまで1周年を迎えます。

駅からも繁華街からも遠く離れたこのこじんまりとしたカフェに、多くの方がわざわざお越しくださっていることを改めて思うと、たくさんの感情が溢れてきます。

まずは驚き。そして何より感謝。身に余る幸せ。淀みのないこの感情をこの先何度でも振り返ることができるように記念のコーヒーを作りました。

「長丘ブレンド」（エチオピア・ブラジル｜ミディアムロースト） 6月22日よりラインナップに加わります。いつも安らかでいさせてくれるこの街に感謝と敬意を込めて。

パタゴニアの南店主　齋藤秀幸

■ 6月のお取り寄せ

パタゴニアの南の毎月第2第4月曜は、ご縁のある名店から1〜2ヶ月間、自慢の品をお取り寄せし、ご近所さんに紹介する機会とさせていただいています。

1周年月である6月は敬愛する北海道洞爺湖のパン屋「ラムヤート」のパンをお取り寄せします。自分達で手直しした工房で、天然酵母と洞爺の小麦を使い、職人が自らの手のひらで生地を捏ね、手作りの薪窯で焼き上げるという、羨ましいくらいこの上なくサスティナブルで力強く、美しいパン。

初めて口にしたのは10年ほど前の東京のエジプト塩食堂。ライブの打ち上げだったかな。派手な何かを感じたわけではない、ただもうとにかく美味しくて、このパンがあればもうそれでいいかもと思えてしまったパン。

場所が北海道、製造方法が手捏ねということもありあまり多くは仕入れできませんが、ぜひ皆さんに紹介したいパンです。ラムヤートが中心となって営む洞爺のオンラインストア「FROM TOYA」。興味のある方は一度覗いてみてください。